Авокадо, персея американская (Persea americana), растение семейства лавровых. Вечнозелёные деревья высотой 8–10 (до 20–25) м, с крупными (до 600 г) грушевидными плодами, используемыми в пищу. Внутри мякоти находится косточка величиной с крупный грецкий орех. Для плодов и семян характерно высокое содержание жиров (до 30 % ).

Растёт на Юге Северной Америки и в Южной Америке, в лесах по склонам гор. Возделывают в тропиках и субтропиках — в США (Калифорния, Флорида), Бразилии, Аргентине, Австралии, на Кубе, Гавайских островах и др.; в России — на Черноморском, побережье Кавказа.

Авокадо, персея американская