Лещина обыкновенная, или орешник лесной

Произрастает в южной части лесной зоны, в лесостепной и степной зонах европейской части России, в Крыму и на Кавказе, где поднимается в горы до 2 300 м над уровнем моря. Северная граница её ареала проходит до линии Ленинград — Киров — Оханск — Кунгур — Красноуфимск. На восток доходит до Урала.

Крупный кустарник или дерево высотой до 6–8 м. Кора тёмно-серая или красновато-серая. Побеги волосистые, со светлыми чечевичками. Почки яйцевидные, волосистые. Листья округло-яйцевидные, заострённые, двояко-зубчатые, шершавые, длиной 6–12 см, шириной 5–9 см, сверху темно-зелёные, матовые, снизу бледные, на коротких черешках, с обеих сторон волосистые. Цветёт рано весной, в марте-апреле, до распускания листьев. Средняя продолжительность цветения лещины 9–10 дней. Облиствение лещины начинается примерно через неделю после начала цветения. Орехи созревают лишь в августе-сентябре, через 4 с лишним месяца. Орехи собраны обычно по 2–5 штук вместе, реже одиночные. Обёртка почти не превышает ореха, по краю сильно рассечена. Орехи шаровидные или продолговатые, опадают на землю без плюски. Основание ореха (донце) с беловатым пятном. Всхожесть свежих орехов высокая, до 75% и более, но при хранении быстро падает. Для весеннего посева орехи следует длительно стратифицировать. Масса 1 000 орехов около 1 кг. В урожайный год с одного взрослого куста можно собрать до 3 кг орехов. Орехи содержат до 60–70% жирного масла, около 16% белков, 3,5% сахара и витамины. Они очень питательны, употребляются в пищу в свежем и поджаренном виде, используются в пищевой, кондитерской и лакокрасочной промышленности. Из жмыха приготовляют халву.Лещина начинает плодоносить с 4–6 лет. Плодоносит ежегодно, но обильные урожаи наступают через 2–3 года.Корневая система мощная, сильно развитая, образует корневые отпрыски. Растёт лещина быстро. Продолжительность жизни до 60–80 лет. Теневынослива и сравнительно холодостойка. К почвам требовательна, предпочитает свежие плодородные почвы. Растёт преимущественно в широколиственных и хвойно-широколиственных лесах, образуя хорошо выраженный ярус подлеска. На вырубках сильно разрастается порослевым путём и часто вытесняет коренные породы. Опад листьев быстро минерализуется и обогащает почву минеральными веществами.Лещина обыкновенная образует несколько разновидностей по форме и величине орехов, по форме и величине обёртки, форме, размерам и окраске листьев и др. Известно также много культурных сортов лещины или фундуков, разводимых с промышленной целью на Черноморском побережье Кавказа и в Закавказье, на Украине и в некоторых южных областях России и в Средней Азии. Они отличаются тонкой скорлупой, лучшими качествами ореха, более высокой урожайностью и маслянистостью по сравнению с дикорастущей лещиной. Пригодна для облесения оврагов, склонов, откосов, применяется в полезащитном лесоразведении и в зелёном строительстве.

Рассеянно сосудистая порода с твёрдой древесиной, красновато-белого цвета. Годичные кольца тусклые, хотя и заметны по узким линиям более плотной осенней древесины. Сосуды мелкие и неразличимы невооружённым глазом. Под лупой они оказываются большей частью собранными в радиальные ряды и мало уменьшают свои размеры в поздней древесине. Сердцевинные лучи хорошо видны и представляют два типа: очень узкие и средней ширины. На хорошо отполированном поперечном срезе последние оказываются состоящими из тонких лучей, то есть представляют агрегатные (ложные широкие) лучи. На радиальном срезе лучи малозаметны, а на тангенциальном совсем не видны, за исключением некоторых широких лучей, которые, хотя и тусклые, но все же видны и имеют большую высоту. Основная масса древесины состоит из плотной ткани. Последние несколько рядов клеток каждого годичного кольца имеют более узкие просветы по сравнению с внутренними клетками и тем не менее границы годичных колец не очень хорошо заметны под микроскопом. Во внутренних частях кольца сосуды распределены неравномерно и обыкновенно собраны в группы, имеющие вид расходящихся от центра линий; эта особенность ясно выражена в поздней древесине, где линии сосудов состоят из 10 и более элементов. Стенки сосудов местами несут тонкие спиральные утолщения и продолговатые поры со щелевидными отверстиями; большинство пор, находящихся против клеток сердцевинных лучей, простые. Перегородки сосудов лестничные и имеют от 5 до 10 перемычек. Сердцевинные лучи одно- или двухрядные, равной ширины, особенно в агрегатных лучах; клетки верхнего и нижнего ряда лучей в местах соприкосновения с сосудами имеют большие поры. В высоту лучи достигают нескольких десятков клеток. Размер клеток, вытянутых по длине луча, подвержен большим колебаниям. Древесная паренхима наблюдается в значительном количестве и частично собрана в тонкие тангенциальные линии. Основная прозенхимная ткань состоит из древесных волокон и групп элементов, имеющих вид трахеидальных волокон. Последние очень похожи на мелкие, с узкими просветами, сосуды. Плотность при 15% влажности 0,606 г/см³, при 12% влажности — 0,60 г/см³, в абсолютно сухом состоянии — 0,57 г/см³.

Сушится неравномерно, коэффициент объёмной усушки 0,58%.

По прочности и твёрдости стоит близко к древесине бука. При 12% влажности предел прочности при сжатии вдоль волокон 560×10⁵ Па, при растяжении вдоль волокон — 1 205×10⁵ Па, при статическом изгибе — 1 112×10⁵ Па, при радиальном скалывании — 104×10⁵ Па, при тангенциальном — 1 026×10⁵ Па.

Малостойкая против грибных заболеваний.

Легко гнётся, хорошо поддаётся механической обработке всеми видами режущих инструментов.

В производстве гнутой мебели, для изготовления деревянных обручей, рисовальных углей.