Почка у растений (gemma), зачаток побега. Состоит из короткой зачаточной оси (стебля) с конусом нарастания на верхушке и тесно расположенных на оси разновозрастных зачатков листьев, прикрывающих ось и друг друга, — вегетативная почка, или содержит, кроме того, зачатки цветков и соцветий — генеративная почка.

Цветочная почка, заключающая 1 цветок, наз. бутоном. Листовые зачатки развиваются на конусе нарастания в акропетальном порядке (снизу вверх) и вследствие неравномерного роста загибаются к верхушке, образуя замкнутую почку; наружные листовые органы защищают внутренние меристематические части от высыхания и повреждений и создают внутри почки тёмную влажную камеру.

При развёртывании почки листья отгибаются от стебля и раздвигаются благодаря росту междоузлий стеблей, которые в почке почти не выражены. Различают верхушечные, или терминальные, почки, за счёт которых идёт рост побега в длину, и боковые, обеспечивающие ветвление и образование системы побегов и представленные у большинства семенных растений пазушными почки (сидят в пазухах листьев).

Наружные листья или их части иногда превращаются в почечные чешуи, образуя так называемые закрытые почки (характерны главным образом для многолетних древесных растений холодного и умеренного поясов, а также субтропических и тропических областей с сухим периодом). При развёртывании таких почек чешуи опадают, а междоузлия остаются короткими, в результате образуются почечные кольца, по к-рым можно определить границы годичных приростов и возраст ветви. Открытые, или голые, почки (без чешуй) характерны для многих деревьев влажнотропических лесов, но часто встречаются и в умеренном поясе на незимующих (иногда и на зимующих, например у живучки) побегах трав.

Взаимное расположение листьев в почках — так называемое почкосложение, а также так называемое листосложение в почке — систематические признаки. У многолетних растений почки переживают период покоя, обычно связанный с неблагоприятными условиями, и лишь с наступлением тёплого или влажного сезона дают побег (почки возобновления). Почки могут закладываться в пазухах всех листьев, но не все из них развёртываются сразу. Спящие почки сохраняют жизнеспособность в течение мн. лет, и из них в случае повреждения вышележащих частей ствола и ветвей развиваются так называемые водяные побеги, часто в виде пнёвой поросли. Эта их способность используется при формировании кроны плодовых и декор, деревьев. Из придаточных почек на корнях образуются корневые отпрыски. Многие почки служат для вегетативного размножения, а так называемые выводковые почки (например, у бриофиллума) — для живорождения (вивипарии).

Почка побега семенного растения (схема продольного разреза); в пазухах зачатков нижних листьев видны зачатки пазушных почек.

Типы почек: 1 — закрытые почки осины (а — вегетативные, б — цветочные); 2 — начало развёртывания почки сирени (видны почечные чешуи и переходные листья); 3 — начало развёртывания почки чемерицы (видны почечные чешуи); 4 — открытая почка на верхушке побега настурции; 5 — почечные чешуи лещины (образованы прилистниками); 6 — схема верхушечной почки побега клевера (роль чешуй выполняют прилистники).