Мушмула обыкновенная

Произрастает довольно широко по всему Кавказу, в основном в нижнегорной зоне. Однако нередко поднимается до высоты 1 000 м над уровнем моря, а отдельные экземпляры встречаются и на больших высотах, до 2 000 м над уровнем моря. Характерна для подлеска в дубовых и дубово-грабовых лесах, а также для опушек и разреженных насаждений. Вне Кавказа растёт в Средней Азии. Относится к теплолюбивым породам, но достаточно морозостойка и в культуре известна в Москве, где отдельные растения хорошо зимуют и плодоносят. Требовательна к почвам; хорошее плодоношение отмечается только на богатых, достаточно влажных почвах. В молодом возрасте теневынослива.

Небольшое дерево высотой до 6 м. Часто высокий куст. Стволик диаметром до 20 см. Кора ствола серо-бурая. Побеги с небольшими колючками или без них, серовойлочноопушенные. Расположение листьев спиральное. Листья простые, продолговатые до продолговато-ланцетных, длиной 5–14 см и шириной 2,5–7 см с короткозаострённой или тупой вершиной, у основания клиновидные или закруглённые, цельнокрайние или городчато-зубчатые (иногда только в верхней половине листа), с верхней стороны голые, тёмно-зелёные или по жилкам коротковолосистые, снизу белоопушённые. Черешки длиной 0,5–1 см, опушённые. Прилистники яйцевидные, быстроопадающие.Цветки одиночные на концах коротких побегов, диаметром 3–5 см, лепестки белые, чашелистники ланцетно-шиловидные, войлочноопушённые, остающиеся на плодах. Тычинок 30–40, плодолистиков и столбиков по 5, первые полностью сросшиеся между собой и с гипантием.Цветёт в апреле-мае. Плоды яблокообразные от шаровидных и грушевидных до эллипсоидальных, диаметром 2–3 см, а у культурных форм до 7 см, желтовато-зеленовато-бурые. Мякоть плода терпкая и твёрдая, становится мягкой только после лёжки или промораживания. Косточки в числе (4) 5 длиной до 11 мм и шириной 7 мм, неправильно трёхгранные, бороздчатые, коричневатые; в 1 кг около 7 тысяч штук.Возобновляется хорошо семенами в пределах всего-ареала. Хорошо возобновляется пнёвой порослью. Культурные сорта размножают корневыми отпрысками, прививкой на груше или боярышнике. В культуре известны прививочные химеры мушмулы и боярышника. При посеве в питомниках свежесобранные семена укладывают в длительную (до 15 месяцев) стратификацию, после чего производят посев в гряды питомника на глубину 2–3 см.В молодом возрасте теневынослива, но для нормального плодоношения нуждается в полном освещении.Мушмула культивируется как плодовое растение. Плоды после размягчения используются сырыми или идут на переработку (повидло, сидр, маринады). Плоды содержат 10% Сахаров, 1,1% яблочной кислоты и до 15,8 мг/% витамина C. Особую ценность имеют сорта местной селекции, отличающиеся высокими вкусовыми качествами, размером плодов и отсутствием косточек.В естественных лесах служит кормом для мелких животных и птиц. Поедается кабанами и медведями.

Древесина без разделения на ядро и заболонь, буровато-красная, иногда розоватая, с хорошо выраженной спелой древесиной, иногда с патологическим тёмно-бурым или черно-бурым ядром. Древесина состоит из сосудов, волокнистых трахеид, лучевой и тяжевой паренхимы. Древесина рассеянно-сосудистая. Древесина плотная, твёрдая.

Хорошо сушится, не коробится и не растрескивается.

Весьма прочная, твёрдая.

Умеренно стойкая порода.

Хорошо обрабатывается режущими инструментами.

Древесина лесопромышленного значения не имеет, хотя и отличается высокими физико-механическими свойствами. Кустарями широко используется в быту. Идёт на мелкие точёные и столярные изделия.